Asam dan basa
merupakan dua senyawa kimia yang sangat penting dalam kehidupan sehari-hari.
Asam dan basa terdapat dalam makanan, minuman, obat-obatan dan bahkan makhluk
hidup. Secara umum, zat-zat yang berasa masam mengandung senyawa asam, misalnya
asam sitrat pada jeruk, asam cuka pada cuka makan, serta asam benzoat yang
digunakan sebagai pengawet makanan. Basa merupakan senyawa yang mempunyai sifat
licin, rasanya pahit, dan jenis basa tertentu bersifat kaustik atau membakar,
misalnya natrium hidroksida atau soda api.
Meskipun asam dan basa dapat dibedakan dari rasanya, tetapi tidak disarankan (dilarang) untuk mencicipi asam atau basa yang ada di laboratorium. Asam dan basa dapat dibedakan menggunakan zat tertentu yang disebut indikator atau dengan menggunakan alat khusus.
